落座(zuò)、打开手中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁>

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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