银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季n>，花(huā)大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的(de)香味，多放一会(huì)儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道(dào)购(gòu)买，银(yín)耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激(jī)或辣(là)的感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的(de)白色，花(huā)朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银(yín)耳的时(shí)候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的(de)银(yín)耳是(shì)比较新鲜(xiān)的(de)，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出(chū)色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多(duō)都是白(bái)色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来(lái)也比(bǐ)较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不(bù)够完整，还会带有很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之(zhī)后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一些(xiē)成(chéng)分(fēn)将(jiāng)原本发(fā)黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。<哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季/p>

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳(ěr)的时候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那种(zhǒng)熏(xūn)白的(de)银耳中含(hán)有对人体有害(hài)的(de)成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价值上(shàng)来看，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分(fēn)相比于(yú)经(jīng)过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这(zhè)种物(wù)质的话，经过(guò)太(tài)阳光照射之(zhī)后(hòu)皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的过程中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了，所以可以放心食用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存方面(miàn)来说(shuō)，干银耳中不(bù)含有水分因(yīn)此(cǐ)很利于保存(cún)，所以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选(xuǎn)择(zé)食用干银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期是(shì)18个月(yuè)，而一般(bān)情况下，食品的实际(jì)可食用期限都(dōu)会比(bǐ)包装袋(dài)上的时间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的(de)银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续(xù)食用的，过期一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变质(zhì)反应了则不(bù)建议继(jì)续食用。

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