落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就餐时(shí)的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和(hé)手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信息(xī)，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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