酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊(dì)解除(chú)油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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