落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(w为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别èi)背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流量(liàng)，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高(gāo)质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户。

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