落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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