酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换(huàn)一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(y军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我ǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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