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　　牛心(xīn)管是牛的什么部(bù)位图(tú)片？牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管的。关于牛心管是牛的什么部位图片(piàn)以及(jí)牛心管是牛的什么部位图片，牛(niú)心管是牛(niú)的哪个部(bù)位？，牛心(xīn)管是什么东西，牛心管是啥(shá)，心(xīn)管是牛的哪个部位等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与(yǔ)牛心(xīn)顶的(de)区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组织(zhī)。韧性(xìng)较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白(bái)质(zhì)，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心(xīn)定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处(chù)理(lǐ)起(qǐ)来较为麻烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不动，不(bù)过专业吃(chī)货(huò)很(hěn)多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心(xīn)顶由于(yú)它的(de)韧(rèn)性(xìng)很高，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

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　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管，一般为(wèi)主动(dòng)脉，又称(chēng)心管，常被误解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制(zhì)黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要(yào)的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛黄喉较(jiào)厚(hòu)，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动(dòng)。