落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是(shì)否意识到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在(zài)生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负(fù一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽)责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析(xī)，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽)用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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