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水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一(yī)定(dìng)量的(de)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的(de)品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失(shī)掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的(de)时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果也要较真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。