淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调(diào)稀了这是水(shuǐ)放多(duō)的原因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易(yì)溶于(yú)水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟(gēn)淀粉分离，因(yīn)此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅(guō)时倒(dào)入(rù),有透(tòu)明的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一(yī)般淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水的比例为1顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解:5,一般适(shì)用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与(yǔ)水、各种(zhǒn顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解g)调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合(hé)芡汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水(shuǐ)分多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁(zhī)适(shì)用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以用面粉吗

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般(bān)来(lái)说的话(huà)等(děng)所有东西都下(xià)锅(guō)之后，过一(yī)两分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄。

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