酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

　　关于酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗以(yǐ)及酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗，酸笋可以直接吃吗百度百科，酸笋能直接吃吗，泡(pào)酸笋可以直接吃吗，酸笋什么(me)人不可以吃(chī)等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低(dī)热量食韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股