年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前(qián)人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀(yún)的几块，具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面(miàn)干了(le)就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃的时(shí)候根据个人食(shí)量做点，每次(cì)都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更好。

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