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  含盐率(lǜ)=盐的数量除以(yǐ)盐水的数(shù)量乘100%。

  食用(yòng)盐是指以氯化钠为主要成分,从地下岩盐沉积物和天然卤水中提(tí)取的加(jiā)工(gōng)过的食用(yòng)盐,不(bù)含低(dī)钠盐,含有少(shǎo)量的(de)水和杂(zá)质以及其他元素。

  盐在化(huà)学中,是指一类金属(shǔ)离(lí)子或铵根离子,属于化合物,溶于水会离解出所有(yǒu)的(de)离子。

  复(fù)盐通常可(kě)由(yóu)混合这两(liǎng)种盐饱和(hé)溶液并结晶而制得。

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  含盐率=盐的数(shù)量除以盐(yán)水(shuǐ)的数量乘100%

  1、食用盐是指以氯化(huà)钠为主(zhǔ)要成分,从海带冲(chōng)水、地(dì)下(xià)岩(矿)盐(yán)沉(chén)积物和天然(rán)卤水(盐(yán))水(shuǐ)中(zhōng)提取的(de)加工过的食用盐,不含低钠(nà)盐。

  食盐的主要(yào)成分是氯化钠(NaCl),它含有少(shǎo)量的(de)水和杂(zá)质以及其(qí)他(tā)元素(sù),如(rú)铁、磷(lín)和(hé)碘。

  2、盐(yán)在化学中,是(shì)指一类金属离子或铵根离(lí)子(NH4,属于化合蠢(chǔn)颤(chàn)歼物,溶于水会离解出所有的离(lí)子。

  复盐通(tōng)常可由混合这两(liǎng)种盐饱和(hé)溶液(yè)并结晶而(ér)制得。

  在自然界中广泛(fàn)存在,如明矾就是天然(rán)而有广泛应用(yòng)的复盐(yán)。

  扩展资料:

  1、盐(yán)有多种颜色,不(bù)同颜色的盐对应不同的种类:

  (1)黄色(sè)(例如铬(gè)酸钠)

  (2)橙(chéng)色(例如重铬酸钾)

  (3)红色(sè)(例如铁氰化钾)

  (4)淡紫色(sè)(例如氯化钴)

  (5)蓝色(例如硫酸铜、亚铁氰化(huà)铁)

  (6)绿色(例如六水合氯化(huà)镍)

  (7)无色(例如(rú)氯(lǜ)化钠、硫酸镁),粉末状(zhuàng)时为(wèi)白(bái)色

  2、盐的物理性质:

  (1)味(wèi)道:

  不同的(de)盐(yán)可以(yǐ)激发不同(tóng)的味觉,例如咸味(氯化(huà)钠)、甜味(乙酸铅[2],若(ruò)食用会导(dǎo)致铅中(zhōng)毒)、酸味(wèi)(酒石酸氢(qīng)钾)、苦味(硫酸(suān)镁)或鲜味(谷氨酸钠)[3]。

  (2)气味:

  强酸或强碱(jiǎn)盐(强盐)是(shì)不(bù)可挥发的,且没有气味(wèi)。

  而弱酸或(huò)弱碱盐(弱盐)则会根据共轭酸碱(jiǎn)洞族对而产(chǎn)生不(bù)同的气味(例如醋(cù)酸盐则会有醋酸的味(wèi)道,氰化氢则会有苦杏(xìng)仁味等),此外弱酸或(huò)弱碱盐(yán)还会(huì)挥发和分解,并(bìng)且由于水解反应和弱盐(yán)合成的反应是可逆反应,因此当有水分存在(zài)时会加速(sù)弱盐(yán)的分解。

  (3)溶解度

  许多离(lí)子化合物都可以溶解在水或(huò)是类似的(de)溶剂(jì)中,化合物的(de)溶解度和组成的阴(yīn)离子和阳离子以及溶剂都(dōu)有关,因此(cǐ)有(yǒu)一特定的关(guān)系。

  阳(yáng)离子当中,所(suǒ)有钠离子、钾离子及铵离子的(de)盐均可(kě)溶于水(shuǐ);而阴(yīn)离子中,硝(xiāo)酸盐(yán)离子(zi)及碳酸氢盐(yán)离子的盐类(lèi)可在水中溶解。

  除(chú)了硫酸钡、硫酸(suān)钙及硫酸铅外,大部份的硫酸盐(yán)离子(zi)的盐类也都可以溶于水。

  不(bù)过若离子之间的键结很强,产(chǎn)生高度稳(wěn)定的固体,在水(shuǐ)中(zhōng)也就不易溶解(jiě),例如大部份的碳酸盐就不(bù)溶于水,例(lì)如碳酸铅及碳(tàn)酸钡等。

  参考资料来源(yuán):百度百科 - 盐

  参考资料来源:百(bǎi)度(dù)百科 - 化学方程式

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