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酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益(yì)增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)员(yuán)在(zài)中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为(wèi)上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以千计的(de)国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术(shù)应用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管(g56是什么意思 56是什么尺码uǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队(duì)协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的(de)方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的(de)实际(jì)经(jīng)验才(cái)有(yǒu)机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就(jiù)业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务(wù)都有很大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学(xué)习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和(hé)烧(shāo)烤等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较(jiào)有意思的(de)一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的(de)知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会(huì)计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基础的了(le)，学生只需要比较基本地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还(hái)会了解到每个部(bù)门的(de)具(jù)体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正56是什么意思 56是什么尺码确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行(xíng)业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层(céng)的经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面临两大考56是什么意思 56是什么尺码验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏踏(tà)实实的(de)实(shí)践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业(yè)相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地(dì)位(wèi)、个人(rén)成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实(shí)践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从(cóng)基(jī)层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有野心不(bù)甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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