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海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育(yù)成熟(shú)后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。<海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少/p>

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和(hé)微(wēi)生物(wù)的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实(shí)会(huì)流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也(yě)就不海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失(shī)就(jiù)伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这(zhè)点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真儿的(de)话(huà),那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因(yīn)素影(yǐng)响，也(yě)会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。