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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国(guó)际大型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求(qiú)也不(bù)断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要求本专业培(péi)养拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思筷子送合作伙伴的寓意和理由等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围(wéi)内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习(xí)到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的(de)实践教学(xué)，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的(de)角色(sè)，学(xué)习服务客人(rén)的(de)各种不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何(hé)烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式(shì)，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行(xíng)业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的(de)，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就(jiù)是注重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除了学习理(lǐ)论方面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基(jī)层部门(mén)干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没(méi)有基(jī)层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一(yī)个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思筷子送合作伙伴的寓意和理由的(de)工作(zuò)岗位(wèi)。