年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢?在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟,可以在锅里加点水,然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne),年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频,年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门,蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办,年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题,农商网将为你整理以下的生活知识:
年糕是(shì)大米做的吗
是的(de),年糕是大米做(zuò)的(de)。
年糕是用大米或糯米做的。年王宝强学历,王宝强不是84年的吗(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成,而糯米是江南的特产(chǎn),在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物,
古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉,加(jiā)水蒸熟后,又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì),将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后,
加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团,将枣和栗子等(děng)贴在粉团上,用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。
用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕,弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料,采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。
年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢
在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟,可(kě)以在锅里加点水,然后把年糕放进去再蒸一会。
要(yào)判(pàn)断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好,只需要(yào)把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来,如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的,说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了,如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年糕,并(bìng)且很黏,就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。
年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色,象征(zhēng)金银,年糕又称年年糕,与年年高谐音(yīn),寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。
所以前人有诗(shī)称年糕:年糕寓意稍(shāo)云深,白色如银黄色金(jīn)。
年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。
据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城(现江苏省苏州市)传递到四面王宝强学历,王宝强不是84年的吗八(bā)方(fāng)。
宁波一带民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年年高,今年更比(bǐ)去年好的民谚。
人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观,象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利;有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù),构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。
有经验(yàn)的(de)年糕(gāo)师(shī)傅说,要想做出好的年糕,最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和(hé)油(yóu)的运用。
除此,糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要,一(yī)般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉,所(suǒ)以吃起来不够软糯。
年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做,为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。
做年糕很简(jiǎn)单(dān),年糕(gāo)可以做成很多种口味,但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料,如红(hóng)枣等。
年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办
年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办?切片。
蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍(qiào)门
食(shí)材:糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。
做(zuò)法
1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容器,用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。
2.准备一碗温水,用量大约为粉重量的70%左右,将混合粉揉成面团,醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。
3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块,具体多大根(gēn)据自(zì)己喜好。
4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子,可以是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状,上锅蒸,水(shuǐ)开后蒸20分钟。
5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了,如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的,可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白(bái)糖(táng)。
小窍门
1、水的用量不用(yòng)那么机械,加水的时(shí)候(hòu)慢慢加,水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉(fěn),面干了(le)就加一点点水,和成面团不开裂能成型就可以了。
2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2:1,由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些,因此不会特(tè)别糯(nuò),更多的是米(mǐ)香味,如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的(de),可以调(diào)整两种粉的比例。
3、一(yī)次不必(bì)做(zuò)太(tài)多,可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点,每(měi)次都(dōu)吃现做(zuò)的(de),味道更好(hǎo)。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了