落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户质量(云n是哪里的车牌号pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>云n是哪里的车牌号liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足(云n是哪里的车牌号zú)顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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