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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(ché黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗ng)分(fēn)含(hán)量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养(黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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