颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TI不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思ANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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