切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发(fā)生细菌，最好是当天煮完鸡蛋(dàn)而(ér)且已剥(bō)皮的，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地即(jí)可的。关于切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及(jí)切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存时(shí)刻长，切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存好，新鲜的鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存(cún)，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题(tí)，农商网将为你收拾(shí)以下(xià)的(de)日子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能够带(dài)壳蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡蛋能够(gòu)带壳蒸着吃(chī)，带壳蒸女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌出来的鸡(jī)蛋(dàn)和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃(chī)法(fǎ)是多种多(duō)样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消(xiāo)化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包(bāo)蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此看(kàn)来，煮(zhǔ)、蒸(zhēng)鸡(jī)蛋应是(shì)最(zuì)佳(jiā)的(de)吃法。

切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡(jī)蛋不易保存，而且简单发生(shēng)细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡(jī)蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉当地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放冰箱(xiāng)能够(gòu)保存多久一(yī)般(bān)是两个星期，不(bù)主张放很(hěn)长(zhǎng)时刻，天(tiān)然的食物就是需(xū)求在新鲜的时期内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要留意，不要(yào)水洗，有污物的鸡蛋能够先用(yòng)温(wēn)水(shuǐ)浸(jìn)过的半湿毛(máo)巾擦一遍，然(rán)后大(dà)头朝(cháo)上(shàng)小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时(shí)刻。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许多(duō)人家庭的(de)日常(cháng)食用(yòng)的食物，因为鸡蛋(dàn)含有(yǒu)丰(fēng)厚的蛋(dàn)白质，可(kě)是许多人都不知道该怎样样处(chù)理鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变，其(qí)实(shí)坚持鸡蛋不蜕(tuì)变(biàn)的办法有许多，以(yǐ)下是关(guān)于鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜1

　　 石(shí)灰水保(bǎo)鲜法：取一(yī)两(liǎng)生石灰，投入(rù)两(liǎng)斤(jīn)清水中(zhōng)泡(pào)开(kāi)拌和，放(fàng)置(zhì)弄清后将上层清液倒入小瓷坛内(nèi)，可保半年(nián)不坏。

　　 草(cǎo)木灰(huī)保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛(tán)里，逐(zhú)层用(yòng)草木灰(huī) 埋盖，装(zhuāng)满盖(gài)好(hǎo)后放在阴凉处，吃的时分(fēn)就(jiù)拿出来再(zài)趁便查看。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一(yī)层食用油(yóu)，先天能够保存一个月(yuè)以上。

　　 用明矾水(shuǐ)保鲜：明矾200克，加(jiā)温水溶(róng)化待水凉后将鲜蛋(dàn)逐一放(fàng)入(rù)水中，能坚持鸡蛋长时刻(kè)不(bù)坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋(mái)在盐里边，能够保存一年(nián)。

　　（吃时又鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　 杂(zá)粮保(bǎo)鲜(xiān)法:把鸡蛋储(chǔ)藏在(zài)黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直(zhí)接将鸡(jī)蛋放在60度(dù)水里浸(jìn)泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最(zuì)外一薄层(céng)凝(níng)结(jié)，并(bìng)与(yǔ)壳内(nèi)膜连接起来，（停(tíng)止微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可(kě)保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的(de)外表涂一层食(shí)用油或凡(fán)士林，可阻(zǔ)挠细(xì)菌(jūn)侵入，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 4、在容器里铺些(xiē)木屑、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷(gǔ)壳、草木灰，将(jiāng)蛋小头朝(cháo)下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器(qì)底层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排放(fàng)一(yī)层蛋，大头(tóu)向上，再铺一层豆(dòu)，可(kě)保存(cún)数月(yuè)。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋(dàn)浸(jìn)泡在(zài)2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜(xiān)较(jiào)长时刻(kè)。

　　 二、鸡(jī)蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温(wēn)度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保(bǎo)存(cún)即可，假如买(mǎi)的是整(zhěng)盒(hé)的鸡蛋，最好连同(tóng)盒一同放入冰箱(xiāng)，能在最大(dà)程度上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存两个(gè)月，但10天(tiān)以内，鸡蛋的(de)质(zhì)量最(zuì)好。

　　 散(sàn)装蛋(dàn)进(jìn)冰箱(xiāng)时，最好把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室坐(zuò)落(luò)鸡蛋圆端部分，把圆端向上(shàng)，能够避免(miǎn)散(sàn)黄(huáng)，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄存(cún)空间

　　 在(zài)没有(yǒu)条件冷藏(cáng)鸡蛋的(de)时分，要尽量(liàng)用洁净的纸或(huò)布做成鸡蛋(dàn)形(xíng)状的空(kōng)穴，使每个(gè)鸡蛋有独立的寄(jì)存(cún)空(kōng)间，而(ér)且避免直接(jiē)暴(bào)露(lù)在空(kōng)气里。

　　这(zhè)样能够削减细菌和微生物侵入的(de)时(shí)机，能(néng)够延伸(shēn)鸡(jī)蛋的保存时刻。

　　 买回(huí)来的鸡蛋一(yī)定要(yào)放在冰箱里储存

　女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌　 放的时分要(yào)大头朝上，小(xiǎo)头鄙(bǐ)人(rén)，这样可使(shǐ)蛋黄上浮后贴(tiē)在气室下(xià)面，既可避(bì)免微生物侵入蛋(dàn)黄，也有利于确保蛋(dàn)质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横(héng)放保存

　　 新鲜鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白浓(nóng)稠(chóu)，能有效(xiào)地(dì)将(jiāng)蛋黄固定在蛋白(bái)中(zhōng)心。

　　寄(jì)存久了(le)，尤其是外(wài)界(jiè)温度较高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白酶的效(xiào)果(guǒ)下(xià)会渐渐脱去一部分(fēn)水分(fēn)，失掉固定蛋(dàn)黄(huáng)的效果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋白(bái)小(xiǎo)，蛋黄就会(huì)上(shàng)浮，接近蛋壳，变(biàn)成(chéng)粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡蛋(dàn)不(bù)宜(yí)横放(fàng)保存。

　　 2、储存在(zài)冰箱的鸡蛋不易重复移(yí)动

　　 尤(yóu)其是天气酷热时，从冰箱取出(chū)的鸡(jī)蛋应赶快食(shí)用(yòng)，不宜再放回冰箱，因为鸡(jī)蛋遇(yù)冷再遇热，外表会发生小水珠，细菌也因而附在蛋壳外表，放回冰(bīng)箱(xiāng)细菌会持续繁(fán)衍，并侵入(rù)蛋中使鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的话，就不必再纠结买许多(duō)鸡蛋回(huí)家会不会(huì)放坏了(le)，只需有(yǒu)科(kē)学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存(cún)好久的，可是不论(lùn)是什么食物，当然(rán)仍是(shì)新鲜的(de)`是最好吃的(de)，所(suǒ)以假(jiǎ)如能够(gòu)的(de)话，鸡蛋仍是尽量不(bù)要寄存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥发性物质同(tóng)装运(yùn)

　　 因而类物(wù)质(zhì)如葱、姜、辣椒等(děng)的(de)激烈气味会经过蛋(dàn)壳上的(de)气孔进入(rù)鸡(jī)蛋中，加快鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变(biàn)。

鸡(jī)蛋怎样保存新(xīn)鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所有人家里都(dōu)有冰箱的，在(zài)酷热的夏天(tiān)该怎样(yàng)做(zuò)才干延伸鸡(jī)蛋的保质期呢?咱们可选(xuǎn)择在鸡蛋(dàn)外表涂(tú)一层薄薄(báo)的食用油，然后把鸡蛋再(zài)寄存在阴凉的当地，能(néng)避免蛋壳内的二氧化碳与(yǔ)水(shuǐ)的蒸腾(téng)，还能阻挠(náo)细菌(jūn)浸入，夏天能(néng)够保存(cún)36天左右。

　　可是(shì)，这种(zhǒng)办法(fǎ)只适于气温处于25至(zhì)30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将(jiāng)洁净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在(zài)底(dǐ)部铺(pù)一层谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再放一层蛋(dàn)，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间稍(shāo)稍分隔，用谷糠(kāng)填满空地，再(zài)铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上(shàng)盖子(zi)，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当地，半年(nián)内(nèi)都不会(huì)坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的(de)容器底铺(pù)u>虾厘米(mǐ)的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层(céng)鸡蛋，如此替(tì)换重复一直到容器满停止，最(zuì)终一层用松针(zhēn)，厚1厘米(mǐ)左右，再盖(gài)上(shàng)桶盖，置于室(shì)内阴凉、枯燥(zào)处，一般可保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充法

　　 将鸡(jī)蛋置(zhì)于小米等(děng)谷(gǔ)壳(ké)窝藏，有助(zhù)于按(àn)捺蛋体(tǐ)周(zhōu)围的糜烂(làn)细(xì)菌活(huó)动，按(àn)捺(nà)鸡(jī)蛋自身(shēn)的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜(xiān)时刻(kè)。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮替代小米也能够，豆子的(de)保鲜效果要(yào)比(bǐ)谷壳更好哦(ó)，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐(yán)保存鸡蛋

　　 将新鲜的(de)鸡蛋(dàn)擦洁净，取(qǔ)洁(jié)净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐(yán)，再摆一层鸡蛋，相互(hù)之间用纸离隔(gé)，然(rán)后再撒一层盐(yán)，摆一层(céng)蛋，直到罐子(zi)装满后(hòu)，最终一层用食盐盖严，这样(yàng)保存鸡(jī)蛋能够保存几个(gè)月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求(qiú)呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不(bù)处理必定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋(dàn)扔旮旯，随用随吃的朋友们(men)，应(yīng)该留(liú)意了。

　　 1、到超市，商铺买(mǎi)鸡蛋少一点，买回家后(hòu)一个一个用(yòng)保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不(bù)行以冷冻(dòng)，会(huì)使蛋(dàn)白质生改变且蛋黄易凝结。

　　应该将(jiāng)蛋尖的(de)一端朝下，气室朝上(shàng)，放在置蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心裂开或破掉时，能够直接将鸡蛋(dàn)盛入容器(qì)中打散，参加少量(liàng)的盐，密

　　 3、封起来(lái)冷(lěng)冻，比及需求调度时(shí)再(zài)拿(ná)出天然冻结即可。

　　 4、不(bù)小心将生鸡蛋和白煮蛋(dàn)混在(zài)一同(tóng)，只(zhǐ)需将鸡(jī)蛋拿来(lái)旋(xuán)转，会(huì)一直转不断(duàn)的就是生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)，或(huò)许(xǔ)一(yī)同放入水中，浮起的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一(yī)忌

　　 保(bǎo)存(cún)鸡蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人(rén)嫌买回的鸡(jī)蛋(dàn)太脏，就先用(yòng)清水把鸡蛋冲(chōng)刷洁净，再放置(zhì)保存。

　　这是不正确的，会危害(hài)鸡蛋的养(yǎng)分价值(zhí)’，乃(nǎi)至(zhì)使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜(shuāng)”，起关闭蛋壳(ké)上气孔(kǒng)的效果，既(jì)能避免细菌进入鸡蛋内，又能避免(miǎn)蛋内水(shuǐ)分的蒸腾；坚持蛋液的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋冲刷后，“白(bái)霜(shuāng)”就会掉落(luò)，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡蛋(dàn)不要(yào)冲刷(shuā)，在预(yù)备(bèi)运(yùn)用时，当然(rán)要将蛋壳清洗洁(jié)净再下锅(guō)煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡蛋放入(rù)冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为(wèi)这样能够避(bì)免鸡蛋蜕变。

　　事实上这(zhè)样(yàng)做只能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋放人(rén)冰箱(xiāng)架上很不卫生(shēng)，对鸡蛋(dàn)和(hé)对冰箱(xiāng)内的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这(zhè)是(shì)因为，鸡蛋(dàn)壳上有枯草杆(gān)菌、假(jiǎ)芽(yá)孢菌(jūn)、大(dà)肠杆菌等细菌

　　 这些(xiē)细菌(jūn)在低温下(xià)可成长繁衍，而冰(bīng)箱贮(zhù)藏(cáng)室温度常(cháng)为(wèi)4℃左右，不能按捺微生物的成长繁衍。

　　这不只不利(lì)于鸡(jī)蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他食物(wù)形成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装入枯燥洁净的食品袋内(nèi)，然(rán)后放入冰箱蛋架(jià)上(shàng)寄存(cún)就比较安全了(le)。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存新鲜鸡(jī)蛋横放，简单发(fā)生(shēng)“靠黄”。

　　因(yīn)为(wèi)鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能(néng)有效地将(jiāng)蛋黄固(gù)定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的粘液素在(zài)蛋(dàn)白酶的效果下，会(huì)渐渐脱(tuō)去一部分水分，失掉固(gù)定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横(héng)放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白轻，蛋黄(huáng)就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄蛋在(zài)煮时，简单散黄(huáng)。

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