干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡(pào)四五个(gè)小时之后再用(y0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号òng)小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊(là)肉就不会(huì)特别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招以(yǐ)及腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才能食(shí)用(yòng)，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如(rú)果不想煮的(de)话也可(kě)以选择用蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内部的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用(yòng)酒(高度的(de0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号)最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁(chèn)热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备(bèi)用(yòng)，不过注意(yì)是否变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时(shí)做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先(xiān)用温(wēn)热(rè)水泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干(gàn)变(biàn)硬一是(shì)在制作(zuò)的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容易(yì)坏的(de)原因就是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过(guò)烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处(chù)理过后煮(zhǔ)出来(lái)的(de)腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好(hǎo)吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊(là)肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候(hòu)可以(yǐ)先用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡(pào)软(ruǎn);处理(lǐ)干净后想怎么(me)吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘(táo)米水(shuǐ)浸(jìn)泡半小时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候(hòu)冷水(shuǐ)下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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