鸡蛋羹厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情(qíng厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么)况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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