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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么，经(jīng)常(cháng)翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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