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  颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

  颗(kē)粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的。

  质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽,用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状,另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在,那(nà)些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo),用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感,但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

  质量好的藕粉冲调以后会是透明状,而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

  颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉,本质上并(bìng)没有(齿轮计算公式汇总,齿轮全齿高计算公式yǒu)区别,都是现代精加工后的(de)藕粉,只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

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  2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909,成立于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

  3、采芝斋 (0571-87910222,创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

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藕粉有假的吗

  看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分,与空气(qì)接触,极(jí)易氧(yǎng)化,使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

  其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变(biàn)化,都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色(sè)的;

  如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色,则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

  鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味;

  其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

  手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦,其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽,滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异状.

  现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状,但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络;

  而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧,表面(miàn)是平光(guāng)的。

  口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中.触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化(huà);

  而其他淀粉入口后(hòu),不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà).而(ér)且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

  调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后,再(zài)以沸水冲调,随即(jí)熬透可食,其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

  熟浆色泽微红,多呈琥(hǔ)珀色(sè),光泽晶莹;

  冷却后放置数小时,稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

  其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ),才(cái)能食用,它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉,色(sè)泽多呈白色或褐色(sè),而且不透明;

  冷(lěng)却后.即使放置(zhì)十多(duō)小时,也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状,中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

  藕粉没什么副作用,但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多,肥胖者应少食。

  自古,藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

  脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

  藕粉(fěn)味甘(gān)性平,能(néng)治(zhì)热渴,散留血,开胃。

  《本(běn)草纲目》还(hái)记载,藕粉(fěn)服食,轻身(shēn)益(yì)年。

  莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是莲藕,故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

  大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克,大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质,不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食,因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

  猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克,莲藕含有(yǒu)纤维素(sù),纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物,降(jiàng)低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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