金融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)热(rè)度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利(lì)斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投(tóu)资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少上市公(gōng)司被(bèi)投资者问(wèn)及相关(guān)问题(tí)，现在(zài)，券(quàn)商分(fēn)析师们也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化(huà)妆品团队(duì)团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观(guān)点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一(yī)期间的酒(jiǔ)店(diàn)民(mín)宿均(jūn)已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分(fēn)食(shí)客自带(dài)白酒。据我们走(zǒu)访和当地居(jū)民反映，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么是淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断(duàn)升高(gāo)。起初(chū)主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们(men)认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的(de)口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来(lái)说是全新的体验，在线(xiàn)下(xià)消费场景复苏的(de)背(bèi)景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也(yě)会(huì)前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾(jià)车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年(nián)的牧(mù)羊村总店为例，其单店(diàn)规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的(de)名气(qì)带动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会来现场看看。”  

反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别>

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往选择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也(yě)会自(zì)驾前(qián)来，从车(chē)牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的(de)地方也有不少主播(bō)过(guò)来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动了大量工(gōng)作人员监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团(tuán)队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别)的八(bā)大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了一系列措施保障(zhàng)和(hé)丰(fēng)富游客体验(yàn)，热度有望延续(xù)。

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