酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还(hái)是有很多的，母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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