料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)i里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

i料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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