辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人(rén)身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在(zài)铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的(de)烤盘(pán)或(huò)托盘，因(yīn)为它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不(bù)错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个(gè)方法简单(dān)，而(ér)且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂(guà)着(zhe)它(tā)们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变当年非典为什么神秘结束了干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不(bù)妨(fáng)使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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