螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉(fěn)不(bù)放酸(suān)笋(sǔn)函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀不臭(chòu)的。

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螺(luó)蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是(shì)螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所(suǒ)以(yǐ)才会出现这(zhè)种臭味，所以不(bù)喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)自己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢(huān)的材料(liào)也会(huì)没有问题的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的乳酸(suān)味，过程中会产生氨基酸(suān)，能使食物变(biàn)得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味(wèi)道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在(zài)锅中放入(rù)清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来(lái)，再(zài)放清(qīng)水烧开，之(zhī)后放入(rù)配菜(cài)和(hé)煮好(hǎo)的螺蛳粉函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀，煮3分钟左(zuǒ)右之后(hòu)捞进碗(wǎn)里即可，最(zuì)后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就(jiù)可(kě)以食用了(le)。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊(shū)臭味主要(yào)来源于螺(luó)蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详(xiáng)细(xì)介(jiè)绍了(le)柳(liǔ)州酸笋的(de)制作

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是(shì)选取(qǔ)肉食丰(fēng)富的(de)大头甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中自然会产(chǎn)生(shēng)一些有(yǒu)鲜(xiān函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀)味儿的氨(ān)基(jī)酸(suān)物质，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺(luó)蛳粉的(de)酸臭味，也正(zhèng)是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤底经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散发出一(yī)股独特的(de)味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊臭(chòu)味(wèi)给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色(sè)氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳(tàn)水化合(hé)物带给人(rén)快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰(fēng)富

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