料(liào)理(lǐ)可以生吃吗

　　料(liào)理是可以生吃的(de)。

　　是可以生(shēng)吃的，而(ér)且切生鱼片的刀是特(tè)制的，且不能沾水，烹吴亦凡还出得来吗调师傅能用(yòng)这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得(dé)很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少(s吴亦凡还出得来吗hǎo)日本人(rén)认(rèn)为生(shēng)鱼片(piàn)真(zhēn)正好(hǎo)吃是在杀了数小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵(jiāng)硬后达(dá)到最高(gāo)点。当然也有日本人认为用生鱼(yú)宰杀(shā)后马上做成的生鱼片好吃是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注意(yì)事(shì)项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了(le)，主(zhǔ)厨将无(wú)法为顾客补上(shàng)错过(guò)的菜(cài)肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有规(guī)定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口(kǒu)味的，再到浓厚的，最(zuì)后再品(pǐn)尝(cháng)味道重(zhòng)的贝类、玉(yù)子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前，还(hái)要先吃片寿司薑(jiāng)清(qīng)新一下口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一(yī)道菜品的味(wèi)道(dào)。

　　厨(chú)师(shī)发办可以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根据当天时令食(shí)材(cái)和对食客的喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹性(xìng)菜单的点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无菜(cài)单料理的餐厅(tīng)接待人数很少(shǎo)，最低(dī)人数(shù)只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)需要提前(qián)预约。

无菜(cài)单料(liào)理的弊端(duān)

　　面对客户选(xuǎn)择困难(nán)是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的(de)是客(kè)人(rén)不(bù)点菜,只需与主厨(chú)简单交流口味(wèi)及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸(xī)物、甜品,均由(yóu)主厨即(jí)席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文的翻(fān)译是“师傅,拜托了(le)”、直接翻译是(shì)“厨师代办”。

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