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　　黄喉一(yī)般要煮1-3分钟。

　　若火锅一直保(bǎo)持着水开的(de)状态,这(zhè)时(shí)候放(fàng)入口感爽(shuǎng)脆(cuì)黄喉,大概1-3分(fēn)钟左右(yòu),发(fā)现黄喉颜色变了就(jiù)说明熟了,可以(yǐ)食用了。

黄喉(hóu)怎(zěn)么做好吃

　　1、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大(dà)蒜、姜(jiāng)、切片备用。

　　2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀(diàn)粉。

　　3、锅内烧水至沸(fèi)，焯黄喉，焯7成(chéng)熟即(jí)可（因为还要下(xià)锅炒制），时间不宜(yí)过长，否(fǒu)则影响口(kǒu)感

　　4、锅内热(rè)油，先爆香干(gàn)青花(huā)椒在加(jiā)入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断(duàn)生。

　　5、放入焯好的(de)黄(huáng)喉，淋(lín)上味(wèi)汁(zhī)，翻炒(chǎo)均匀即可。

　　6、装盘，点(diǎn)缀，双椒爆黄喉就做好啦！

黄(huáng)喉的做法有什么

　　黄喉是中的一种食物，来(lái)自于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜的大血管，（一般为主动脉，又称(chēng)心管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气管(guǎn)）在(zài)火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　除了(le)用在(zài)火(huǒ)锅之外，也有制作将黄喉炒着吃(chī)。

新(xīn)鲜黄(huáng)喉怎么处理

　　1、用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)泡：黄喉(hóu)中有(yǒu)很多不(bù)好的物质，所以在烹饪(rèn)之前要用开水浸泡大约二十分钟，这样可以有效去除上面的脏东(dōng)西(xī)，然后冲洗干净即可(kě)。

　　2、用盐水泡：盐水有杀菌(jūn)功能(néng)，在(zài)泡黄喉的过程(chéng)中最(zuì)好(hǎo)用手搓揉一下，这(zhè)样可(kě)以将里面脏的(de)物质洗出(chū)来，然后再换清水反(fǎn)复搓洗，直到彻底清洗(xǐ)干净(jìng)为止(zhǐ)。

黄喉的营(yíng)养价值

　　最常吃的黄喉(hóu)是属于猪体内血管的一(yī)部份(fèn)，主要成(chéng)分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等内脏营养价(jià)值高一些(xiē)。

　　火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但牛(niú)黄喉(hóu)处(chù)理起来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃(chī)货很(hěn)多都爱(ài)吃牛黄喉。

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