老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟(shú)的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又面又甜(tián)，首先看(kàn)颜(yán)色准没(méi)错。

　　一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色(sè)上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南(nán)瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成熟(shú)南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后(hòu)有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎(jīng)，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证明南瓜(guā)采摘的(de)时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜(guā)还可(kě)以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可(kě)以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南(nán)瓜(guā)从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维(wéi)生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非(fēi)要(yào)新(xīn)鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何挑到好南瓜

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