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铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(sh德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷ān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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