水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(sh中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子uǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入(rù中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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