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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo)生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(j生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思iào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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