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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最(zuì)好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diàofio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式)，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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