颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗饮食服务集团有限公(gōng)司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hò模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗ne-height: 24px;'>模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗u)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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