猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是(shì)猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌(一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗头储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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