酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(né拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线ng)接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多(duō)的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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