猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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