鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体有创面需(xū)要(yào)进行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状况。

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