颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些(xiē)片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营生(shē3千克是多少斤 1千克是一斤吗ng)产中(zhōng)式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉(yù),杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)3千克是多少斤 1千克是一斤吗擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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