落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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