酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营(yíng)养七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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