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　　年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(z异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写ěn)么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等。