落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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