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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的马斯克会加入中国国籍吗点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面马斯克会加入中国国籍吗团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都(dōu)会(huì)让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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