颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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